1. 政策调整和资质标准提高：根据相关政策文件，广东佛山房地产开发资质延期的申请需要满足更高的标准，包括企业资金、职称人员、项目数据等方面的要求。例如，对于广东佛山房地产开发资质延期的广东佛山南海区、禅城区、三水区、顺德区及高明区房地产开发企业，职称人员、技术负责人需考核一个月社保；对于重新核定申请，相关人员社保考核要求会有所不同，具体要求可能包括考核三个月社保。这些要求提高了广东佛山南海区、禅城区、三水区、顺德区及高明区房地产开发企业申请广东佛山房地产开发资质延期的门槛 。

2. 审批流程和监管加强：随着市场监管的加强，对于企业的广东佛山房地产开发资质延期审查和管理更加严格。广东佛山南海区、禅城区、三水区、顺德区及高明区房地产开发企业在申请资质时，需要提供更详尽的材料和证明，以满足广东佛山房地产开发资质延期申请的要求。同时，审批流程可能较为复杂，涉及到多个部门和环节，广东佛山南海区、禅城区、三水区、顺德区及高明区房地产开发企业需要按照规定的程序和要求提交申请，任何环节的疏漏都可能导致审批延误或失败 。

办理广东佛山房地产开发资质需要满足的条件主要包括注册资金、经营年限、工程量以及专业人员等方面的要求。以一级和二级资质为例，一级资质要求广东佛山南海区、禅城区、三水区、顺德区及高明区房地产开发企业的注册资本不低于5000万元，从事房地产开发经营5年以上，近3年房屋建筑面积累计竣工30万平方米以上，或者累计完成与此相当的房地产开发投资额，并且有职称的建筑、结构、财务、房地产及有关经济类的专业管理人员不少于40人，其中具有中级以上职称的管理人员不少于20人，专职会计人员不少于4人。而二级资质的要求则相对较低，注册资本只需不低于2000万元，经营年限3年以上，近3年房屋建筑面积累计竣工15万平方米以上，专业管理人员不少于5人，其中至少1人具有中级以上职称。

3. 智慧审批系统的实施：实施了广东佛山房地产开发资质的智慧审批试点，利用大数据实现网上智慧审批。这虽然提高了审批效率，但对广东佛山南海区、禅城区、三水区、顺德区及高明区房地产开发企业提交的数据真实性和完整性要求更高，可能增加了办理的难度 。

4. 资质证书换领和延续工作：根据《住房城乡建设部办公厅关于做好有关建设工程企业资质证书换领和延续工作的通知》，企业需要在广东佛山房地产开发资质证书有效期届满前申请换领或延续，这个过程需要企业提供一系列证明文件和资料，增加了广东佛山南海区、禅城区、三水区、顺德区及高明区房地产开发企业的准备工作 。

5. 专业技术资格评审标准：对于资质评审有明确的标准条件，这些条件可能间接影响到企业广东佛山房地产开发资质的延期，因为企业需要有一定数量的具有职称的人员才能满足资质要求 。

6. 市场环境变化：随着广东佛山房地产开发市场环境的变化，广东佛山南海区、禅城区、三水区、顺德区及高明区房地产开发企业需要不断适应新的市场需求和竞争环境，这也可能导致广东佛山房地产开发资质延期办理的难度增加。

综上所述，广东佛山房地产开发资质延期办理难度的增加可能是由于政策调整、审批流程和监管加强、智慧审批系统的实施、项目数据的要求、资质证书换领和延续工作、专业技术资格评审标准以及市场环境变化等多方面因素共同作用的结果。